如何经营与管理一家面包店？

如何经营与管理一家面包店？慕蓝卡小编告诉你从两点入手，你的面包店会给你带来想象不到的惊喜！

近年来以生日蛋糕、面包、西点为主的复合型面包店非常走俏，也被很多创业人士看好，慕蓝卡小编在这里和大家浅淡一些面包店经营管理方面的知识，希望对想开店创业的人士有所帮助。
 

1、品牌

说到品牌，也许大家都会这样认为，那是大企业的事，小小的面包房用不上。其实小小的面包房也有品牌，那就是你的店名或某个名称。
 

在顾客购买你产品的整个过程中都能在顾客的潜意识里构成一个印象，假如你的产品质量好、味道好、品种多、服务好，又有特色，在某种方面又有特别的创意，并且能保持下去，那将会收到意想不到的效果。

 

因为顾客下次再准备买这些食品时，他立即就会想到哪一家店的很好，哪一个牌子（名称）的好，会将你所有的质量服务等等都浓缩到这个店名或牌子上，其实留在顾客记忆中的这种印象就是创造品牌的根源。
 

而慕蓝卡烘焙坊在品牌，以“致力于烘焙文化的传播”为公司宗旨，精益求精，将每一件事做到完美！

2、质量

产品的质量可以说是企业的生命。要做好质量首先得要把好两道关，一是产品的原料，没有好的原料肯定难以做出好的产品。所以我们要严把进料关，根据产品的需要购买合适、优质的原料。二是生产工艺，生产工艺的每个环节都需要严格监督跟踪。要有良好的生产管理制度和高素质的师傅和工人。

慕蓝卡烘焙坊拥有完善的现场烘焙体系，严格管理好烘焙师的生产工艺以及每一个面团的质量合格！